19

Cara Memasak Opor Ayam agar Empuk dan Awet

Opor ayam identik dengan makanan berkuah santan. Bahan ini yang membuat masakan jadi lebih tricky. Jika masak yang tidak sempurna maka opor ayam bisa cepat asam dan basi. Sebenarnya ada tips bagaimana cara memasak opor ayam agar empuk dan awet.

Opor ayam merupakan salah satu menu tradisonal yang punya banyak penggemar. Meski dalam pengolahannya tidak sulit dan sederhana. Tetapi tidak jarang ada saja yang gagal dalam pembuatannya. Entah karena bau amis pada kuah karena ayamnya. Atau juga karena santan yang di masak pecah, sehingga rasa yang dihasilkan kurang nikmat.

Nah, meski begitu kamu tidak perlu takut dan khawatir. Karena jika kamu memperhatikan teknik memasak opor ayam ini dengan baik, pastinya kamu akan berhasil membuat makanan kesukaanmu ini. Pada dasarnya memasak tergantung dari cara kamu memperhatikan proses pembuatan dan sedikit diberi rasa agar makanan enak.

Cara Memasak Opor Ayam agar Empuk dan Awet

Memasak juga ada proses dan tata cara yang tepat. Untuk hasil masakan yang lezat, memang dibutuhkan usaha dalam proses pembuatannya. Jangan bingung kali ini kita akan berikan tips memasak opor ayam agar empuk dan awet. Berikut tipsnya:

  • Masak dengan menggunakan bahan-bahan yang segar
  • Cuci bersih ayam agar tidak terkontaminasi dengan bakteri yang bisa merusak makanan
  • Memasak dengan temperature suhu yang pas
  • Masak opor ayam dengan sempurna dan hati-hati. Agar masakan yang dihasilkan sangat rich dan creamy juga awet
  • Jika kamu membuat opor ayam dengan menggunakan ayam kampung, kamu dapat memasaknya ke dalam santan encer mendidih selama kurang lebih 2 jam. Selain itu bisa juga menggunakan presto untuk membuatnya setengah matang. Namun, jika kamu mengolah dengan ayam lokal, cukup masukkan asam ke dalam santan encer mendidih selama 40 menit.
  • Sisa opor ayam dalam wadah, jangan dicampur kembali ke dalam panci. Hal ini dapat menyebabkan opor menjadi cepat asam. Jika ingin mencampurnya, maka segera panasi opor ayam saat itu juga.
  • Jangan sering mengaduk-aduk kuah opor ayam. Karena ini bisa membuatnya cepat kecut dan basi
  • Jangan lupa panasi setiap siang atau sebelum makan dan pada malam hari sebelum tidur.

Resep Masakan Opor Ayam Simple dan Rich

Sebelum memulai cara memasak opor ayam maka kamu harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, sebagai berikut:

Bahan Masakan

  • ½ ekor ayam pasar
  • 6 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari kunyit
  • 2 batang serai
  • ½ sendok teh ketumbar
  • Minyak secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 350 ml santai cair/encer
  • 70 ml santan kental

Bahan Halus

  • 6 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • ½ sendok teh ketumbar

Cara Memasak Opor Ayam

  1. Langkah pertama haluskan semua bahan halus dengan menggunakan blender. Tambahkan sedikit minyak untuk memudahkan penghalusan. Jangan gunakan air karena itu akan mengurangi cita rasa.
  2. Tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak secukupnya. Saat sudah wangi masukkan ayam dan tumis hingga golden brown.
  3. Masukkan santan encer, biarkan menyusut dan meresap. Tambahkan gula, garam, lada dan kaldu bubuk.
  4. Terakhir masukkan santan kental. Tunggu mendidih sambil diaduk-aduk.
  5. Opor siap disajikan.

Sekarang kamu dapat membuat opor ayam yang awet, empuk dan juga lezat. Resep Cara Memasak Opor Ayam praktis dan simple ini direkomendasikan untuk dicoba. Kerana hasilnya sangat rich dan juga creamy. Selamat mencoba!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *